Rycerze Kolumba rozwinęli się od jednej rady liczącej kilku członków do ok. 16 tysięcy rad i ponad 2 miliony członków w USA, Kanadzie, Meksyku, Portoryko, Republice Dominikańskiej, Panamie, Gwatemali, na Filipinach, Bahamach, Wyspach Dziewiczych, Guam, Saipan, Litwie, Ukrainie, Korei Południowej oraz oczywiście w Polsce. Historia Zakonu wskazuje na proroczą wizję księdza McGivneya, który 31 października 2020 roku został beatyfikowany w katedrze Świętego Józefa w Hartford, w stanie Connecticut. Wizja księdza McGivneya przyczyniła się do stworzenia organizacji, która stała się wiodącą katolicką, bratnią organizacją wzajemnej pomocy na świecie.

W archidiecezji Poznańskiej od 10 lat działa rada Rycerzy Kolumba, która udziela się  w naszej Jadłodajni im. św. Elżbiety, niosąc bezinteresowną pomoc Ubogim. Obecnie przeżywają peregrynację Ikony św. Józefa i podczas I Soboty grudnia uroczyście wnieśli do kaplicy przy Jadłodajni by osoby Bezdomne i Ubogie mogły modlić się za przyczyną św. Józefa.